Tort Hello Kitty

Nie był to mój pierwszy rzeźbiony tort, ale pierwszy w kształcie Hello Kitty.
Z doświadczenia wiem, że taki tort potrafi uszczęśliwić nie tylko małe fanki tejże postaci, ale również osoby w każdym wieku :)
Zdjęcie niestety dosyć słabej jakości, robione było w ogromnym pośpiechu, bo już musieliśmy  wyjeżdżać na spotkanie "szczęśliwców", którzy zostali obdarowani Hello Kitty :)

Tort-poduszka godny małej księżniczki

Po raz pierwszy robiłam taki tort w kształcie poduszki. Widziałam już mnóstwo tortów tego typu ale jakoś nigdy nie miałam okazji zrobić podobnego - aż nagle dostałam zamówienie na taką właśnie poduszkę :) Byłam w zasadzie zadowolona, bo to kolejne wyzwanie, ale z drugiej strony odczuwałam mały stres, czy wyjdzie tak jak należy :) Ale okazało się, że nie taki diabeł straszny i poszło całkiem łatwo :)

Na poduszce stanął jeszcze tort w kształcie prezentu, a na nim korona wykonana z lukru plastycznego.

Kosteczki z imieniem są wykonane z biszkoptu, obłożone, tak jak wszystko inne, lukrem plastycznym.

Tutaj zdjęcie samej poduszki, jeszcze przed połączeniem całej "konstrukcji" :)

A tutaj już ostateczna wersja tortu.

Black & white. Kropki i paski.

Impreza została zaaranżowana w motywie black & white, dlatego tort też koniecznie musiał taki być!
Tort osiemnastkowy, smak czekoladowy - czyli taki, który lubi każdy :)

Tort kibica razy 2

Dwa różne torty dla kibiców dwóch różnych drużyn. Obydwa pokryte ganache z ciemnej czekolady.

Herb Realu Madryt wykonałam przy pomocy lukru królewskiego (wycięcie go z lukru plastycznego wydawało się być zbyt skomplikowane, bo herb był na to troszkę za mały:)

Logo Borussii Dortmund udało się już wyciąć w całości z lukru plastycznego :)

Nie samym tortem człowiek żyje, czyli cupcakes z Garfieldem

Postanowiłam przedstawić alternatywę dla tortów - urodzinowe cupcakes. Zostały przygotowane specjalnie dla pewnej uroczej fanki zacnego kota Garfielda :) Przepis inspirowany babeczkami Nigelli Lawson.

Czekoladowe muffinki
Składniki:

125g masła (lub margaryny)
pół szklanki cukru
2 całe jajka
125g mąki przennej
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody oczyszczonej
łyżka kakao (opcjonalnie)
pół czekolady (najlepiej gorzkiej) rozpuszczonej w kąpieli wodnej
2-3 łyżki mleka

Masło zmiksować z cukrem. Dodać jajka, ciągle miksując. Dosypać mąkę wymieszaną z proszkiem, sodą i kakao, dokładnie zmiksować. Na koniec dać roztopioną czekoladę i mleko, wymieszać aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Rozłożyć ciasto do formy na muffinki, piec w piekarniku rozgrzanym do 200ºC przez ok. 20 min.

Ganache z mlecznej czekolady
Składniki:
220g mlecznej czekolady
150ml śmietany 36% (nadaje się też 30%)

Czekoladę posiekać, przesypać do miseczki. Wlać śmietankę do rondla z grubym dnem, ustawić na wolnym ogniu, podgrzewać prawie do wrzenia (ale nie gotować!). Kiedy śmietanka osiągnie odpowiednią temperaturę zalać nią czekoladę, odstawić na moment. Wymieszać dokładnie, zostawić do przestygnięcia i wstawić do lodówki na godzinę lub dwie. Po tym czasie wyjąć z lodówki i ubić mikserem. Ubijać do czasu aż ganache zwiększy swoją objętość.

Przełożyć ganache do rękawa cukierniczego, nakładać na wystudzone babeczki. Na ganache przyklejać przygotowane podobizny Garfielda i cieszyć się widokiem :)

W następnym "odcinku" pokażę, jak zrobić własne Garfieldowe buźki :)

Tort na chrzest

Pomimo sporej ilości kwiatków tort wygląda raczej dosyć skromnie, bo takie właśnie było założenie :) Malutkie buciki okazały się być dla mnie nieco większym wyzwaniem, ponieważ robiłam je po raz pierwszy w życiu. Ale z pomocą odpowiedniego szablonu jakoś się udało :)

Tort stegozaur

Jedynym słusznym wyborem tortu dla fana dinozaurów wydawał się taki w kształcie stegozaura :) Oprócz zielonej, gadziej skóry nie mogło zabraknąć płyt grzbietowych, żeby nasz dinek wyglądał porządnie, jak na prawdziwego stegozaura przystało.

Tort dla miłośniczki zwierzątek :)

Krajobraz szczęśliwego dzieciństwa :) Po raz kolejny dzieci nie zawiodły - jedynie konik został uratowany przed pożarciem :)

Piętrowy tort z kucykami pony

Tort został wykonany dla dwóch miłośniczek kucyków pony i każda z nich dostała swojego ulubionego konika. Przy wykonaniu tortu pozostałam przy kolorystyce samych kucyków.

Tort dla małej księżniczki 2

Tym razem mała księżniczka otrzymała swój własny mały zamek. Na imprezie urodzinowej największym powodzeniem cieszyły się cukrowe ozdoby na torcie, które zostały pochłonięte w zastraszającym tempie ;) Znowu, 100% dekoracji to lukier plastyczny. Dzieciaki bez obaw mogły zjeść wszystko:)

Tort dla małej księżniczki

Tort na roczek w kształcie zamku z figurką księżniczki na szczycie. Myślę, że zrobił dobre wrażenia na małej jubilatce, bo sama zaczęła się za niego zabierać :) Całość wykonana z lukru plastycznego.

Coś z innej beczki: ciasteczka - biusty

Były prezentem urodzinowym dla pewnego (mam nadzieję, że zadowolonego!:) pana. Ciasteczka waniliowe dekorowane lukrem królewskim.

Tort - prezent

Dlaczego by nie dostać w prezencie tortu - w kształcie prezentu? ;) Ależ proszę bardzo. 

Świetnie bawiłam się przy "pakowaniu" tego tortu. Całość została wykonana z lukru plastycznego. Dlatego prezent można zjeść do ostatniego elementu :)

Tort urodzinowy malowany lukrem królewskim (brush embroidery technique)

Technika malowania lukrem królewskim, znana pod angielską nazwą brush embroidery, to bardzo prosta, aczkolwiek pozostawiająca duże pole do popisu forma dekorowania wypieków. Malować możemy na ciastkach, babeczkach i oczywiście tortach :) Potrzebujemy jedynie mokrego pędzelka, lukru królewskiego i odpowiedniego podłoża do pracy. Tort pomalowany w ten sposób wygląda jednocześnie skromnie i elegancko.

Poniżej zdjęcie tortu urodzinowego, który był moją pierwszą próbą malowania lukrem królewskim :)